Productores de trucha abandonan actividad

Actualmente sobrevive apenas el 60 por ciento de los productores de la zona de Chicontepec, Huayaocotla, Orizaba, Zongolica, Cofre de Perote y Tlapacoyan

Perla Sandoval | 01-10-18 | 13:04

Xalapa.- El presidente de la Sociedad “Solidaridad Social” de cultivadores de truchas en la región de Coatepec, Celso Hernández Aponte, aseguró que el costo de la producción de trucha se ha incrementado y esto ha generado que muchos productores abandonen la actividad.

En entrevista, dijo que actualmente sobrevive apenas el 60 por ciento de los productores de la zona de Chicontepec, Huayaocotla, Orizaba, Zongolica, Cofre de Perote y Tlapacoyan.

Explicó que cada trucha debe esperar siete meses en crecimiento para ser vendida en el mercado, y que durante ese tiempo debe ser alimentada con distintos productos cuyo costo ha aumentado.

Tal es el caso del saco de alimento que tiene un precio de 525 pesos por tan solo 25 kilos, lo cual es poco si se toma en cuenta la producción que debe tener cada granja para que sea redituable,

Detalló que actualmente el kilo de trucha arcoiris se vende en 110 pesos el kilo, lo cual equivale a o tres animales, pero que el precio final que se da al consumidor en restaurantes llega a ser de 250 pesos por trucha.

“Un bulto de alimento que trae 25 kilos cuesta 525 pesos, y ponderando la cantidad de animales que se tienen para engorda, el cultivo es caro. Quienes cultivan trucha deben tener una dinámica de ingreso y venta que les permita poder subsistir”.

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